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質(zhì)構(gòu)儀(物性分析儀)的基本構(gòu)造及原理

2021-5-26  閱讀(5412)

 

質(zhì)構(gòu)儀也叫物性分析儀,是一種物性分析儀器,廣泛應(yīng)用于食品、園藝、畜牧、水產(chǎn)、林業(yè)、農(nóng)業(yè)、化妝品、化工、醫(yī)藥等領(lǐng)域,測定的參數(shù)包括硬度、粘性、彈性、咀嚼性、回復(fù)性、內(nèi)聚性、破裂強(qiáng)度、拉伸強(qiáng)度、凝膠強(qiáng)度、抗張強(qiáng)度等,功能非常強(qiáng)大。

1 質(zhì)構(gòu)儀的基本構(gòu)造

物性分析儀(質(zhì)構(gòu)儀)主要包括主機(jī)、專用軟件、備用探頭及附件組成。其基本結(jié)構(gòu)一般是由一個能對樣品產(chǎn)生變形作用的機(jī)械裝置,一個用于盛裝樣品的容器和一個對力、時間和變形率進(jìn)行記錄的記錄系統(tǒng)組成。

 

2 質(zhì)構(gòu)儀的工作原理

質(zhì)構(gòu)儀的主機(jī)與電腦相連,主機(jī)上的機(jī)械臂可以隨著凹槽上下移動,探頭與機(jī)械臂相接,與探頭相對應(yīng)的是主機(jī)的底座,探頭有300多種。測試圍繞著距離(distance)、時間(time)和作用力(force)三者進(jìn)行測試和結(jié)果分析,也就是說,質(zhì)構(gòu)儀所反映的主要是與力學(xué)特性相關(guān)的食品質(zhì)地特性,其結(jié)果具有較高的靈敏性與客觀性,并可通過配備的專用軟件對結(jié)果進(jìn)行準(zhǔn)確的數(shù)量化處理,以量化的指標(biāo)客觀全面地評價食品,從而避免人為因素對食品品質(zhì)評價結(jié)果的主觀影響。

 

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行程:90mm

測量負(fù)載:2kg(20N)

測量裝置:高精度稱重傳感器

驅(qū)動裝置:高精度滾珠絲杠

控制系統(tǒng):微處理器

行程速度:60mm / min

測量模式:破碎強(qiáng)度測試、固定深度測試、壓力測試

校準(zhǔn):自動調(diào)零

接口:模擬輸出

電源:90至230   VAC,50/60 Hz,單相

外形尺寸:W205×D260×H310(毫米)

重量:約10公斤
 
 


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