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烘焙車間衛(wèi)生消毒的措施及條件2022/9/30

烘焙行業(yè)主要為面包、蛋糕、餅干等產(chǎn)品，常用原料為面粉、馬鈴薯淀粉、蜂蜜、雞蛋、奶粉、米糊粉、木薯粉、糖粉、膨松劑等為原料，經(jīng)過面團(tuán)調(diào)制、成型、焙烤、包裝而成的一種半球形烘焙類糕點(diǎn)，營養(yǎng)豐富，深受兒童喜...

造成堅果制品微生物超標(biāo)的原因有哪些？2022/9/29

一、堅果制品微生物超標(biāo)危害及原因菌落總數(shù)：菌落總數(shù)通常用來判斷食品被微生物細(xì)菌污染的程度，菌落總數(shù)的多少一般標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞。食品菌落總數(shù)超標(biāo)，說明食品致病菌污染幾率增加，而這種食品很大幾率會...

生產(chǎn)車間霉菌超標(biāo)的解決方案有哪些？2022/9/28

夏季是雨季高發(fā)時期，空氣濕度增大，容易潮濕發(fā)霉。霉菌在濕度恒定和高濕度的潮濕環(huán)境中生長良好。要控制車間霉菌超標(biāo)，首先要了解霉菌的生長環(huán)境和污染食品的條件。在此基礎(chǔ)上，方可提出合理的防控措施，提高食品衛(wèi)...

糕點(diǎn)面包霉菌菌落總數(shù)超標(biāo)的危害有哪些？2022/9/27

霉菌是真菌的一種，其特點(diǎn)是菌絲體較發(fā)達(dá)，無較大的子實(shí)體。同其他真菌一樣，也有細(xì)胞壁，寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸疚镔|(zhì)，有的可能在食品中產(chǎn)生毒素，即霉菌毒素。自從發(fā)現(xiàn)黃曲霉毒素以來，霉菌...

細(xì)胞實(shí)驗(yàn)室空間環(huán)境如何消毒滅菌？2022/9/26

微生物污染是細(xì)胞培養(yǎng)中的一個主要問題，但可以采用一系列程序來防止或消除污染。污染可能來自操作員和實(shí)驗(yàn)室環(huán)境、實(shí)驗(yàn)室中使用的其他細(xì)胞以及試劑等。常見的微生物污染包括細(xì)菌、真菌、病毒、微生物、霉菌、酵母、...

乳制品車間霉菌污染應(yīng)如何防控？2022/9/23

乳制品富含營養(yǎng)物質(zhì)，很適合細(xì)菌、真菌等各種微生物的存活和繁殖。乳制品生產(chǎn)中常見的微生物類型眾多，常見的有阪崎腸桿菌、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌、酵母菌等，需要選擇合適的消毒方式和產(chǎn)品對這...

熟肉制品為什么會出現(xiàn)脹袋、發(fā)霉、菌落總數(shù)超標(biāo)等質(zhì)量問題？2022/9/22

熟肉制品因其蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)含量較高，與空氣、工器具等直接接觸，易霉菌、細(xì)菌等微生物污染而出現(xiàn)表面發(fā)黏、長霉等現(xiàn)象。如果腐爛的菌大量繁殖，就會導(dǎo)致肉制品的感官發(fā)生劣變；如果致病菌大量繁殖...

GMP藥品生產(chǎn)中微生物污染來源及控制措施！2022/9/21

在藥品生產(chǎn)中，由于受到各種要素（制藥車間環(huán)境的空氣、制藥用水、操作人員、物料、設(shè)備等）的影響，都可能導(dǎo)致藥品的微生物污染。因此，GMP對各種要素都提出了防止污染的基本要求。中國藥典微生物限度檢查法規(guī)定...

導(dǎo)致粉條/粉絲發(fā)霉菌落超標(biāo)的原因是什么？2022/9/20

粉條、粉絲、涼粉、團(tuán)粉、寬粉等淀粉制品富含淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)，容易被細(xì)菌、真菌（霉菌）等微生物的侵染，從而導(dǎo)致成品出現(xiàn)發(fā)黏、發(fā)霉、菌落總數(shù)超標(biāo)、發(fā)酸變味等情況。我們從很多粉條食品企業(yè)了解到，他們已經(jīng)盡量做...

包裝飲用水抽檢項(xiàng)目有哪些？如何處理飲用水銅綠假單胞菌超標(biāo)？2022/9/1

近日很多地方的市場監(jiān)督管理局又一次對桶裝飲用水水行業(yè)進(jìn)行全面的抽查，以保證廣大消費(fèi)者的權(quán)益。檢查企業(yè)資質(zhì)、廠區(qū)環(huán)境及衛(wèi)生條件是否符合要求；生產(chǎn)工藝流程、管道設(shè)備清洗消毒、關(guān)鍵控制點(diǎn)等相關(guān)臺賬記錄，生產(chǎn)...

工業(yè)加濕系統(tǒng)細(xì)菌生物膜如何去除消毒？2022/8/31

首先，衛(wèi)生對于加濕系統(tǒng)具有十分重要的意義，現(xiàn)行的法規(guī)對加濕的設(shè)計、安全和系統(tǒng)運(yùn)行都提出了很多要求，而微生物的控制是其中十分關(guān)鍵的工作。目前加濕主要有汽化、蒸發(fā)和霧化這三種方式來實(shí)現(xiàn)，原理上都是將經(jīng)過凈...

細(xì)胞培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室環(huán)境空間芽孢污染的消毒滅菌方法2022/8/31

微生物污染是細(xì)胞培養(yǎng)中的一個主要問題，但可以采用一系列程序來防止或消除污染。污染可能來自操作員和實(shí)驗(yàn)室環(huán)境、實(shí)驗(yàn)室中使用的其他細(xì)胞以及試劑等。常見的微生物污染包括細(xì)菌、真菌、病毒、微生物、霉菌、酵母、...

制藥企業(yè)用的一種具有良好材料兼容性的消毒方式2022/8/30

新版GMP的實(shí)施對無菌藥品的生產(chǎn)也提高了相應(yīng)的要求，而滅菌一直以來都是無菌產(chǎn)品的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，為了提高產(chǎn)品的質(zhì)量，選擇合適的滅菌方式就顯得尤為重要。如何解決材料兼容性問題，也是制藥廠面臨的一個嚴(yán)峻的問題。...

深入了解為什么奧克泰士消毒劑常見問題及解決方法2022/8/29

Oxytech今天小編來解答使用奧克泰士Oxytech消毒產(chǎn)品一些常見問題！問題1：奧克泰士安全性如何？有毒嗎？奧克泰士是食品級無毒的，其成分完畢后分解為水和氧氣。奧克泰士在國內(nèi)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行的...

食品加工生產(chǎn)車間霉菌污染該怎么解決？2022/8/29

防止食品霉菌超標(biāo)，需從車間全面精準(zhǔn)的控制霉菌開始??！由于霉菌的抗性較高，能夠通過空氣傳播，那選擇的消毒產(chǎn)品必須能夠殺滅霉菌，且能夠用于空氣消毒。01食品加工廠生產(chǎn)車間溫度、濕度適宜且營養(yǎng)物質(zhì)豐富，較容...