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基于電子鼻技術(shù)的白術(shù)氣味與內(nèi)酯類成分的相關(guān)性研究-德國AIRSENSE
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本實(shí)驗(yàn)運(yùn)用電子鼻技術(shù)實(shí)現(xiàn)白術(shù)藥材氣味的數(shù)字量化表達(dá)，并與白術(shù)內(nèi)酯類成分的含量進(jìn)行相關(guān)性分析，以實(shí)現(xiàn)對白術(shù)藥材品質(zhì)的快速鑒別，為白術(shù)氣味性狀標(biāo)準(zhǔn)化建立提供依據(jù)。
制藥/生物制藥檢測2021年04月27日
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乳酸菌對紅曲黃酒品質(zhì)的影響研究—日本INSENT電子舌
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本試驗(yàn)主要研究乳酸菌對紅曲黃酒的總酸、可溶性固形物、有機(jī)酸含量和滋味品質(zhì)的影響。即在紅曲黃酒樣品中添加不同的乳酸菌,發(fā)酵完成后采用酸堿直接滴定法、折光儀法、高效液相一示差折光法和電子舌技術(shù)并結(jié)合統(tǒng)計(jì)學(xué)方法,研究紅曲黃酒樣品的理化性質(zhì)、有機(jī)酸...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年04月16日
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超高壓處理對沙棘酒催陳效果的影響—日本INSENT電子舌
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本文考察了超高壓處理對沙棘酒的催陳效果，對沙棘酒進(jìn)行不同程度的超高壓處理,通過對比超高壓處理前后沙棘酒的理化指標(biāo)、抗氧化性、風(fēng)味品質(zhì)的變化，探究超高壓處理對沙棘酒的催陳效果,以期為沙棘酒的品質(zhì)優(yōu)化及沙棘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供理論依據(jù)。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年04月16日
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干燥工藝對羅非魚片品質(zhì)的影響-美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
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通過比較不同干燥工藝對羅非魚片品質(zhì)的影響，尋求一種可替代真空冷凍干燥的技術(shù)，為高品質(zhì)干制羅非魚片及其同類水產(chǎn)品的加工及規(guī)模化生產(chǎn)提供技術(shù)支持。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年04月15日
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紅燒過程對黃河鯉魚品質(zhì)的影響-美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
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本文以黃河大鯉魚為原料， 以豫菜大師陳進(jìn)長老先生研發(fā)的“紅燒黃河大鯉魚復(fù)合調(diào)味汁”為主要調(diào)料， 以紅燒的方式， 做成豫菜“紅 燒 黃 河 大 鯉 魚”， 主要研究了紅燒過程中鯉魚肉各種成分的變化， 以期為紅燒黃河大鯉魚的*風(fēng)味和口感做出科學(xué)...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年04月15日
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不同烹飪方式對牡蠣蛋白質(zhì)營養(yǎng)品質(zhì)的影響
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研究以新鮮牡蠣肉為原料，分別對其進(jìn)行清蒸、 水煮、微波和焙烤等烹飪處理， 比較4種不同的烹飪方式對牡蠣基本營養(yǎng)成分、 氨基酸組成、 質(zhì)構(gòu)等的影響， 通過體外消化模型和氨基酸評分評價(jià)系數(shù)分析牡蠣蛋白營養(yǎng)品質(zhì)的變化， 為牡蠣的烹飪及加工處理提供...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年04月01日
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中國對蝦冷藏期間的品質(zhì)變化研究
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本研究*利用電子鼻技術(shù)、質(zhì)構(gòu)儀結(jié)合氨基酸分析對中國對蝦在冷藏條件下的品質(zhì)變化進(jìn)行研究，旨在為鮮蝦產(chǎn)業(yè)的品質(zhì)評價(jià)、新鮮度檢測以及對消費(fèi)者的安全食用提供一定的理論指導(dǎo)。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年04月01日
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不同發(fā)酵方式對木瓜泡菜品質(zhì)的影響-美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
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本文以木瓜為原料，采用自然發(fā)酵、乳酸菌發(fā)酵制作泡菜，分析不同發(fā)酵方式對木瓜泡菜品質(zhì)特性的動態(tài)變化和感官指標(biāo)的影響，通過比較不同發(fā)酵方式的特點(diǎn)和差異，為改進(jìn)木瓜泡菜的生產(chǎn)發(fā)酵工藝，提高木瓜泡菜產(chǎn)品質(zhì)量提供數(shù)據(jù)支撐，為果蔬保鮮提供參考。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年03月26日
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不同薄膜包裝對芙蓉李采后貯藏品質(zhì)的影響
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本試驗(yàn)研究不同薄膜包裝結(jié)合低溫處理對芙蓉李采后貯藏品質(zhì)的影響，以期為芙蓉李果實(shí)采后自發(fā)氣調(diào)包裝的生產(chǎn)應(yīng)用提供理論依據(jù)和技術(shù)參考。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年03月26日
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不同沖泡條件對六安瓜片茶湯滋味的影響-日本INSENT電子舌
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利用日本INSENT電子舌對不同沖泡條件下六安瓜片茶湯的味覺值進(jìn)行測定，并對不同沖泡條件對各味覺值的影響進(jìn)行分析，以期為科學(xué)泡制六安瓜片茶提供理論根據(jù)。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年03月24日
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北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
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